La prima colazione all’italiana viene servita nel salone al piano terra che ha sia la funzione di sala da pranzo che di sala relax. Qui si possono assaporare prodotti da forno tipici del Monferrato e frutta di stagione, coltivata secondo l’antica tradizione contadina. Si può scegliere tra yogurt, kefir, latte, succhi di frutta, marmellate, crema alle nocciole e miele di produzione locale.

Su richiesta si prepara la crema Budwig, apprezzata come una delle colazioni più complete dal punto di vista nutrizionale e resa nota dalla dottoressa Kousmine nell’ambito di un regime alimentare naturale da lei ideato (metodo Kousmine).

Si preparano colazioni diverse per allergici, celiaci… su richiesta anticipata di un giorno.